کنفرانس بین‌المللی تغییرات اقلیمی، قسمت ۵ از ۱۸

در این قسمت، استاد اعظم چینگ های و هاوارد لایمن که هر دو وگان هستند، به پرسش‌هایی درباره یارانه‌ها، فواید کشاورزی ارگانیک وگان و زیان‌های خوردن گوشت اشخاص- حیوان و پرورش اشخاص- حیوان دام پاسخ می‌دهند.

‏(متشکرم.‏ ‏این افتخار را دارم که انرژی شما را تجربه‏ ‏کنم.‏ ‏بومیان آمریکایی ما، نخستین حافظان ‏ ‏محیط ‌زیست مان هستند.‏ ‏پرسشم از شما این است: اگر شبکه‏ فروش ‏فست‌فودها نبود، گوشت، این صنعت‏ ‏نمی‌شد.‏ ‏چه می‌توان دربارهٔ آن انجام داد؟)

Howard: ‏وقتی امروز مکث می‌کنیم و به رستوران‌های‏ ‏فست‌فود نگاه می‌کنیم، چه تعداد از شما ‏متوجه می‌شوید ‏ ‏که چه مقدار از دلارهایتان صرف یارانه‌ ارزان نگه داشتن آن همبرگر می‌شود؟‏‏ ‏اگر یارانهٔ مالیات‌دهندگان آمریکایی‏ نباشد، ‏با یک برگر ۱۱۳ گرمی،‏ روبه‌رو می‌شدیم که حدود ۱۲ دلار قیمت‏ ‏داشت.‏

‏آیا فکر میکنید مردم وقتی به رستوران‌های‏ ‏فست‌فود می‌روند، بدون یارانه برای یک‏ ‏برگر ۱۲ دلاری صف خواهند ‌کشید؟‏ ‏(نه.)‏ ‏چند نفر از آنان می‌دانند که وقتی از چیزی‏ ‏مانند بیماری جنون گاوی حرف می‌زنیم،‏ ‏مقداری ماده به اندازه‌ ی ‏نوک یک سنجاق برای ایجاد یک بیماری ۱۰۰٪ کشنده کافی است؟‏

‏اگر یکی از آن نیم‌همبرگرهای ۱۱۳ گرمی را ‏ ‏به یک آزمایشگاه دی‌ان‌ای ببریم، می فهمیم که ‏که در یک برگر بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ حیوان ‏‏متفاوت وجود دارد.‏ ‏آیا خیالتان راحت است که یکی از‏ ‏آنها آلوده نیست؟‏ ‏آیا فکر نمی‌کنید که می‌توانستیم یارانهٔ‏ ‏مالیات‌دهندگان آمریکایی را برای آموزش،‏ ‏تأمین اجتماعی، سالمندان و بازسازی‏ ‏جاده‌ها و پل‌هایمان به کار ببریم؟‏ ‏آیا می‌دانید که امروزه آمریکا بین‏ ۳۰ تا ۶۰‏ میلیارد دلار برای نفت از خاورمیانه هزینه میکند درحالیکه ارزش واقعی آن ۲۰ میلیارد دلار است ‏آیا نمی‌توانیم بهتر عمل کنیم؟‏ ‏آیا نباید این را انجام دهیم: ۱۰ سال صرف کنیم ودر برق به خودکفایی برسیم؟‏ ‏آیا می‌توانستیم این کار را انجام دهیم؟‏ ‏مسلمه که می‌توانستیم چنین کنیم.‏

‏در واقع می‌توانیم به غذایی سالم و ایمن‏ برسیم ‏که باید قیمت مشخصی داشته‏ باشد؛ و مردم آمریکا نباید به‏ ‏غذای دیگر یارانه دهند ‏و ما باید دلارهای مالیاتی‌مان را صرف کارهایی‏ ‏کنیم که واقعاً می‌خواهیم بیشتر از آنها را‏ ‏ببینیم.‏

Master: متشکرم، آقای لیمن. سپاسگزارم که چنین الگوی خوبی هستید. سپاسگزارم که چنین الگوی خوبی هستید.

‏(متشکرم هاوارد.‏ ‏فکر ‌کنم پرسش بعدی ما، پرسش چهارم ما،‏ ‏خطاب به استاد اعظم چینگ های است.)

‏(نام من استیو بهرمن است یا وقتی عمامه‌ام‏ را ‏می‌گذارم، سوامی بیانداناندا، آن زمان است که سوامی می‌شوم. عمامه بر سرم نیست؛ ولی الان سوامی در من میخواهد بروز کند. ‏استاد اعظم چینگ های، از فرصتی که برای‏ ‏حضور در اینجا دارم سپاسگزارم.‏ ‏شما در یک برنامهٔ تلویزیونی اخیر ‏پیشنهاد کردید که دولت می‌تواند ‏ ‏به کشاورزان یارانه دهد تا سبزیجات بکارند.‏ ‏لطفاً می‌توانید دربارهٔ آن توضیح بیشتری‏ ‏بفرمایید؟ )‏

Master: ‏بله آقا. ابتدا لازم می دانم از آقای هاوارد لایمن دوباره برای‏ ‏سخنرانی‏ ‏بسیار ارزشمند و الگوی خارق‌العاده‌شان‏ ‏قدردانی کنم.‏ ‏اگر او، به‌عنوان یک دامدار ثروتمند،‏ توانسته ‏یکباره از همه‌چیز دست‏ بکشد تا وگان شود، پس من باور دارم که همه‏ ‏می‌توانند از نمونهٔ او درس بگیرند.‏ ‏او بیش از بسیاری از ما چیزهایی برای‏ ‏ازدست‌دادن داشت.‏ ‏اما واقعاً از همه‌چیز دست کشید تا وگان‏ ‏شود.‏ ‏متشکرم آقا که الگویی درخشان هستید.

‏آقای سوامی، کشاورزی‏ ارگانیک همیشه برای سلامت و اکولوژی‏ عالی است و دانشمندان آن را برای‏ ‏ما ثابت کرده‌اند.‏ ‏و کشاورزی ارگانیک نه‌تنها برای‏ سلامت و ‏اکولوژی خوب است، بلکه آب را هم‏ پاک ‏ و محیط ‌زیست را ایمن نگه می‌دارد.‏

‏زیرا در حال حاضر، این روش به‌طور گسترده‏ ‏رواج نیافته و از سوی دولت یا رسانه‌ها‏ ‏تشویق نمی‌شود.‏ ‏پس، به نظر حقیر من،‏ به‌جای یارانه برای‏ ‏کشاورزانی که از گوشت (اشخاص- حیوان)‏ ضرر ‏می‌کنند یا چون گوشت (اشخاص- حیوان) به‏ ‏بیماری یا چیزی آلوده شده... به‌جای‏ ‏آن یارانه‌ها، دولت می‌تواند به کشاورزان‏ ‏یارانه بدهد تا حمایت مالی دریافت کنند تا این روش به ثبات برسد‏ و بازار برای مواد غذایی‏ ‏ارگانیک تقاضای بیشتری پیدا کند.‏ ‏آن‌گاه کشاورزان با خوشحالی مواد غذایی وگان‏ ‏بیشتری تولید خواهند کرد تا سلامت‏ ‏انسان‌ها و سیاره را تأمین کنند.‏ ‏منظورم از "یارانهٔ بیشتر برای کشاورزی‏ ‏ارگانیک" همین است، چون از جهات بسیار زیادی سودمند است ‏نه فقط برای سلامت، بلکه برای آب و سلامت‏ ‏سیاره.‏

‏و حالا، با کمبود مواد غذایی روبه‌رو هستیم.‏ ‏پس اگر کشاورزان تشویق شوند که بیشتر‏ ‏تولید کنند و دولت‌ها حمایت کنند و یارانه‏ ‏بدهند، آن‌وقت البته هیچ مشکلی نخواهیم‏ ‏داشت.‏ ‏و مردم غذای وگان بیشتری برای انتخاب‏ ‏خواهند داشت و کشاورز هم با خوشحالی [مواد غذایی را] تأمین‏ ‏خواهد کرد.‏ ‏منظورم این بود.‏ ‏متشکرم، سوامی.‏

‏(بیایید هاوارد لایمن و استاد اعظم را‏ ‏تشویق کنیم!‏ ‏آفرین!‏ ‏هاوارد و استاد اعظم چینگ های، از هر دوی‏ ‏شما برای دیدگاه‌های شگفت‌انگیز و ژرفتان‏ ‏سپاسگزارم، هاوارد، برای سخنرانی‏ ‏مطلع کننده شما.‏ ‏می‌دانید، تمام جهان باید آنچه استاد اعظم‏ ‏می‌گویند و آنچه هاوارد لایمن می‌گوید را‏ ‏بشنود.‏ ‏و فقط برایم این پرسش پیش آمد که ‏ ‏چرا آنچه را که‏ رسانه‌های جریان اصلی واقعاً چرا آنچه را که‏ رسانه‌های جریان اصلی واقعاً ‏باید به جهان‏ بگویند، اما نمی‌گویند را ‏استاد اعظم باید به جهان بگویند؟‏ ‏این پرسش را از خودتان بپرسید،‏ ‏چرا آنها این اطلاعات را منتقل نمی‌کنند؟‏ ‏فقط کافی است به تبلیغات تلویزیونی ‏ نگاه‏ ‏کنید تا پاسخ‌هایتان را بگیرید.‏ ‏به آن فکر کنید.‏ ‏حالا یک ویدئوی کوتاه می آید دربارهٔ ‏ واقعیت‌های ‏"سایهٔ بلند دامداری". )

Master: ‏می‌دانید، جین وگان است و این‌قدر پرانرژی‏ ‏است.‏ ‏اگر به او نگاه کنید، همه حس می کنند‏ که می‌خواهند فوراً وگان شوند.‏ ‏به انرژی‌ای که او همیشه دارد نگاه کنید،‏ ‏نه فقط امروز.‏ ‏همیشه.‏ ‏(متشکرم، استاد اعظم.)‏ ‏من شما را در برنامه‌های بسیاری دیده‌ام.‏ ‏شما همیشه همین‌گونه هستید.‏

‏شما نمونه‌ای بسیار خوب از یک شخص وگان‏ ‏هستید. متشکرم.‏ ‏(متشکرم، استاد اعظم.‏ ‏و مادر من ۹۲ ساله است و او‏ ‏گیاه‌خوار است.) اوه.‏ ‏(و او کسی است که این را به من‏ ‏آموخت.) آفرین.‏ ‏(و او به‌طرز شگفت‌انگیزی باهوش است.‏ ‏او آلزایمر ندارد.‏ ‏او در اینترنت است.‏ ‏او در یوتیوب است.‏ ‏او در گوگل است.) آفرین.‏ ‏(او همیشه به من می‌گوید از اینترنت بیرون‏ ‏بیایم چون می‌خواهد از آن استفاده کند.‏ ‏وقتی من بچه بودم، او را به‌خاطر رژیم‏ ‏گیاه‌خواری‌اش مسخره می‌کردند.‏ ‏پس اگر می‌خواهید عمر طولانی و سالمی‏ ‏داشته باشید، وگان شوید.‏ ‏۹۲ ساله خواهید شد و مثل فرفره این‌طرف و‏ ‏آن‌طرف می‌دوید.) ‏درست است، درسته.‏

‏(و حالا یک ویدئوی بسیار کوتاه داریم که‏ ‏به‌خوبی عمق مشکل را نشان می‌دهد. ‏و خیلی از مردم اصلاً‏ نمی‌خواهند ‏با آن روبه‌رو شوند.‏ ‏نمی‌خواهند این ویدئوها را تماشا کنند.‏ ‏نمی‌خواهند ببینند واقعاً چه رخ می دهد.‏ ‏و من همهٔ شما و همهٔ شما را که در خانه‏ ‏تماشا می‌کنید، برای نگاهی به این اطلاعات‏ ‏مهم تحسین می‌کنم.‏ ‏بیایید آن را پخش کنیم. )‏

گوشتخواری قاتل درجه یک است بنابر گزارش بخش غذا و کشاورزی سازمان ملل: پرورش حیوانات بعنوان دام، یکی از عاملان بزرگ تغییرات اقلیمی می باشند.

کاهش تاثیر پرورش دام باید در صدر سیاستهای زیست محیطی قرار گیرد.

۱۸% از آلایندگی های مسبب گرمای جهانی از پرورش دام می آید - که از کل مجموع آلودگی اتومبیلها، کامیونها، قایقها، هواپیماها و قطارهای دنیا بیشتر است.

فضولات حیوانات باعث تولید: گاز متان: ۲۳ برابر قوی تر از آلودگیهای تولید شده توسط اتومبیل و سایر وسایل نقلیه گاز اکسید نیتروس: ۲۹۶ برابر قوی تر از آلایندگی های ناشی از اتومبیل‌ها و سایر وسایل نقلیه آلایندگی های آمونیاکی: مسبب باران های اسیدی و اسیدی کردن اکوسیستم میشوند. تقریبا دو سوم این آلایندگی ها، مربوط به دامها هستند.

اخبار خوب بسازید: وگان باشید. حافظ محیط زیست شوید.

MC：Jane Velez-Mitchell: ‏خب، برنامهٔ پرباری برایتان تدارک‏ ‏دیده‌ایم.‏ ‏و بسیار خوشحالم که تمام جهان این را‏ ‏تماشا می‌کند و می‌شنود، زیرا به لطف‏ ‏استاد اعظم چینگ های، این اطلاعات دوباره ‏در کل جهان منتشر می‌شود، با ۳۰ و اندی زبان و ‏۱۴ماهواره و اینترنت.‏ ‏این در تمام دنیا پخش می‌شود و مردم‏ ‏تماشا کرده و در نتیجه تغییر می کنند.‏

‏اکنون، سه پنل اول مان را خواهیم داشت.‏ ‏و بسیار خرسندیم که امروز تعدادی از صاحب‌نظران پیشرو در این حوزه،‏ ‏همراهمان هستند. ‏دکتر گورمیندر سینگ‏ ‏از مؤسسهٔ فناوری سبز، دکتر جیم استوارت‏ ‏از کمیتهٔ گرمایش جهانی باشگاه سیرا.‏ ‏و در پایان، اما نه کم‌اهمیت‌تر، پروفسور‏ ‏رایان گالت، کارشناس برجستهٔ کشاورزی از‏ ‏دانشگاه کالیفرنیا، دیویس.‏

‏نخست، با دکتر سینگ شروع کنیم.‏ ‏چه برای این سیاره دارد رخ می‌دهد؟‏ ‏متوجه شدم که داده‌های شوکه کنندهٔ تازه‌ای‏ ‏برای ارائه به ما دارید که به گرمایش‏ ‏جهانی مربوط می‌شود.‏ ‏ما می‌خواهیم آن را بشنویم و جهان هم‏ ‏می‌خواهد آن را بشنود.‏ ‏درباره‌اش به ما بگویید.‏

Dr. Singh: اجازه دهید بروم سر اصل مطلب. ‏ما از نقطهٔ بحرانی عبور کرده‌ایم.‏ ‏حدودا یک سال پیش به نقطهٔ بحرانی‏ ‏رسیده‌ایم.‏ ‏و چیزی که دانشمندان درباره‌اش صحبت نمیکنند ‏ ‏ اینست که کربن مشکل نیست.‏

Photo Caption: "در طبیعت، زیبایی از قبل توسط همه دی ان آ ترتیب داده شده."

دانلود عکس